Ambachtelijk gerookte paling
Gerookte paling is heerlijk uit het vel, maar ook als palingfilet is het een echte delicatesse.
In onze ambachtelijke palingrokerij in Spaarndam wordt de paling volgens eeuwenoude methode, met de hand geproduceerd. Onze ambachtelijke palingrokerij bestaat al sinds 1832!
Paling op ambachtelijke wijze roken zorgt ervoor dat we heel precies te werk kun gaan. In tegenstelling tot machinaal roken, wat veel bedrijven doen, kunnen wij iedere paling op de juiste temperatuur en de juiste tijd roken. Dit zorgt ervoor dat het product altijd de hoogste kwaliteit heeft. Ook het fileren wordt met de hand gedaan. Tijdens dit proces kunnen we de paling nog eens extra controleren op de kwaliteit en schoonheid.
Alleen een ambachtelijke rokerij biedt garantie dat de gerookte paling tip-top in orde is. Daar kun jij bij Holland Paling van op aan!
De lekkerste gerookte paling vind je bij Holland Paling in Spaarndam
Ja, het is echt waar: de lekkerste gerookte paling vind je bij ons. Dat zijn niet onze woorden, maar die van onze klanten, zowel zakelijke klanten als particulieren. En dat vinden wij natuurlijk super om te horen!
Waarom wij de lekkerste paling hebben? Doordat wij:
- uitsluitend de allerbeste kwaliteit verse paling verwerken
- al bijna 200 jaar volgens hetzelfde, ambachtelijke proces werken
- een verantwoorde afkomst van onze paling waarborgen
- een vriendelijk en waardig verwerkingsproces hanteren
- roken op uitsluitend eikenhout
- een open schoorsteen hebben voor een heter vuur
- geen andere vissoorten roken in onze ovens
- elke rookoven individueel en met de hand bedienen
- liefde hebben voor het vak van palingroker
En, omdat je bij een ambachtelijke palingrokerij uiteindelijk toch het lekkerst eet :-).
Paling op ambachtelijke wijze gerookt
Gerookte paling, het woord zegt het al; rook speelt een cruciale rol.
In een ambachtelijke palingrokerij zoals de onze, wordt er net als vroeger gerookt op authentieke, open ovens.
De rook komt bij ons van uitsluitend eikenhout. Dit geeft de paling een hele eigen, karakteristieke smaak.
We hebben een open schoorsteen waarbij de wind voor een sterke trek zorgt. Zo wordt het vuur heter en sterven alle bacteriën.
We roken geen andere vissoorten, alleen paling. En doordat we een ambachtelijke palingrokerij zijn kunnen we onze rookhokken individueel en met de hand bedienen. Zo zien we per paling of deze wel lang genoeg gerookt is.
Onze hele gerookte paling kan in elke gewenste hoeveelheid gekocht worden. Eén paling weegt ongeveer 100-125 gram. Onze palingfilet is ook in elk gewenst gewicht verkrijgbaar. Bij ons Palingfilet is in elk gewenst gewicht verkrijgbaar. Wil je iemand verrassen? Wij hebben leuke cadeauverpakkingen beschikbaar.
Bij Holland Paling ben je verzekerd van een overheerlijke gerookte smaak.
